Visite de Louise Gargotin à la Fromagerie Perron
Le 26 mai dernier, accompagnés de Louise Gargotin et, à sa demande, nous avons organisé une visite du Musée du Cheddar (ancienne fromagerie Perron de Saint-Prime). Cette visite s’est déroulée en compagnie de Roger Perron, d’Yvon Perron, de moi-même et de nos épouses.
Sur place, nous avons été reçus notamment par les organisateurs du 150e anniversaire de Saint-Prime, par les représentants du Musée et aussi par le maire de la municipalité de Saint-Prime. La responsable du musée, madame Diane Hudon, nous a fait faire le tour du propriétaire. Avec elle, nous avons parcouru l’histoire de cette institution muséale dont la mission est de diffuser l’évolution de l’ancienne fromagerie. Par la suite, nous avons visité le logement où résidait le fondateur de la fromagerie, monsieur Adélard Perron.
En complément, nous avons rendu visite à la Boucherie-Charcuterie Perron où nous avons été accueillis par madame Manon, la fille du fondateur Pierre Perron. Celle-ci nous a renseignés sur cette histoire de famille qu’est la charcuterie presque centenaire, tout comme la fromagerie Perron d’ailleurs. On nous a servi une dégustation de produits préparés selon une méthode de fabrication artisanale qui préserve le très bon goût d’autrefois.
Cette visite fut agrémentée par la présence de plusieurs « Perron » de Saint-Prime qui se sont joints à nous autant pour la visite que pour le repas pris au Restaurant Perron de Saint-Prime. Nous étions une vingtaine de convives à table pour déguster le délicieux repas servi pour l’occasion.
Le dessert : Louise Gargotin nous a fait servir une délicieuse tarte aux pommes qu’elle avait elle-même confectionnée et, à laquelle, elle avait ajouté, en accompagnement, du savoureux fromage Cheddar Perron. Tous s’en sont bien délectés.
Remarquable, l’accueil des « Perron » de Saint-Prime ! L’équipe de télévision de Radio-Canada était sur place et, au bulletin de nouvelles du début de soirée, a présenté un reportage sur cette agréable visite. Ce reportage peut, d’ailleurs, être vu sur le site de Radio-Canada.
Je tiens à remercier Roger pour l’organisation de cette intéressante rencontre bien planifiée.
Robert Perron (901), président A.F.P.A.
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